Mitt recept på en mycket god poker bowl

Ni bara måste prova mitt recept på Poké Bowl. Jag inspirerades av Tastelines recept, men gjorde sen min egna twist på det hela! Det jag älskar med det här receptet är att du inte behöver oroa dig att du gör något i fel ordning, eller något är i ungen eller i stekpannan för länge. Du kan verkligen ta det i din takt 😉

INGREDIENSER FÖR TVÅ PERSONER PLUS EN MATLÅDA
  • Salmalax lax ca 400 g
  • Edamamebönor 200 g
  • Fryst eller färsk mango 200 g
  • Salladslökar 3-4 stycken
  • Cashewnötter 50 g
  • Avocado 1,5-2 stycken
  • Alger (liten förpackning)
  • Färsk koriander – mmmm så gott!
  • Glasnudlar (en förpackning)
  • Ingefära
  • Några jordgubbar
  • Ett halvt äpple
LIMEPICKLAD RÖDLÖK
  • Röd och gulkål 200 g
  • lime 1 st
  • Honung 2 msk
  • Salt 2 nypor
  • Vatten, 2 msk
MARINERING TILL LAX
  • Japansk soja, 3 msk
  • Olivolja, 1 msk
  • Sesamolja, 1 msk
  • Honung, 1 msk

 

GÖR SÅ HÄR

Kan inte bli enklare, bara 4 steg.

  1. Börja med att göra marinaden till laxen. Dela sedan laxen i 2-3 delar och lägg den i en påse tillsammans med marinaden. Så får den ligga där och mysa till sig tills du har gjort färdigt allt annat.
  2. Hacka kålen. Tips använd en mandolin, då går det på riktigt på 5 sekunder. Lägg kålen i en skål och blanda ner marinaden, rör om och låt stå.
  3. Hacka allt som är kvar, mango, äpple och avokadon.
  4. koka upp nudlarna. Tar 2 minuter, så passa på att ge dig själv en klapp på axeln, och kolla att du dukat fram något att dricka till maten.
  5. Sen är det bara att lägga ner allt i en fin rund skål. Toppa sedan med liten riven ingefära och för den som gillar chili är detta ett yppigt tillfälle att ha lite på toppen!

Smaklig spis!

Kramar Mathy

 

Share: