Ägg i gröten

Jag har aldrig varit så duktig på att äta protein, det blir mer fokus på kolhydrater när jag lagar mat! Men kroppen behöver protein då det är en viktig byggsten för kroppens celler, och framförallt våra muskler som består till större del av protein. Och nu har jag inte bara mig själv att tänka på utan också den lilla krabaten i magen, så mer protein på Mathy’s meny helt enkelt. Och hur gör jag det då?

EN GOD (OCH MUMSIG) START PÅ DAGEN

För mig är en god start på dagen en ordentlig frukost. Den kan se olika ut, men jag lämnar alltid frukostbordet full med energi, så att jag ska orka med dagen (eller fram till mellanmålet vid 10 iallafall ;)). Just nu är jag också inne i period där jag är lite extra trött då det är full aktivitet inne i magen. Med det kan jag känna att frukosten blivit ännu viktigare!

Du som älskar att träna kan också äta gröt med ägg efter träningen för att stimulera muskeluppbyggnaden.

KNEPET, ETT ÄGG I GRÖTEN

Nu när hösten närmar sig och det börjar bli lite kyligare ute tycker jag väldigt mycket om att äta gröt, både till frukost och till mellanmål. För att få i sig lite extra protein lägger jag ner ett ägg i gröten. Fiffigt va?! Det är äggulan som innehåller näringsämnen, medan äggvitan är super för att få i sig proteininnehållet.

Ingredienser till gröten a la Mathy:

2 dl vatten
1 krm salt
1 dl fiberrik havregryn
1 krm kanel
1 ägg

Topping:

Skivad banan
Hackade bitar av persika
hackade bitar av äpple
Honung
Naturella valnötter

Tillagning:

Blanda vatten, salt, havregryn och kanel i en kastrull och tillaga på effekt 7 (skala 1-9). Efter ca 1 min, lägg ner ägget och rör om. Efter ca 2 min och lite omrörning är gröten klar. Du kan också gå lite på känslan, när vattnet har blandats in i havregrynen då är det klart! Det går självklart att göra i micro också!

Hoppas ni gillar det!

Kramar

Mathy

In action! 😉

Ägg i grötenÄgg i gröten

 

Share:
Blueberry Lifestyle

En riktig Blueberry Lifestyle går att köpa på just Blueberry Lifestyle på stan och är en av mina favoriter men jag har gjort en liten variant för att göra hemma som är supergod nu till hösten.

INGREDIENSER FÖR TVÅ PERSONER
  • Massa frysta blåbär
  • En halv banan (färsk eller fryst)
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl vaniljyoughurt
  • Kanel (kryddburk)
  • Kardemumma (kryddburk)

(Mjölk och vaniljyoughurt kan bytas ut mot havredryck om man är laktosintolerant, vaniljprotein kan också läggas till om man vill att den ska vara mer mättande)

GÖR SÅ HÄR
  1. Lägg ner allt i blendern och tryck på go! 😀

Mums!

Kramar Mathy

Blåbärssmoothie

 

Share:
Ät röda frukter för att öka kollagenproduktionen

Jag är långt ifrån någon expert på området men började läsa lite om åldrande ur olika aspekter där hud förstås är en aspekt. Detta är inget jag fokuserar på avsevärt till vardags men tänkte ändå dela med mig av vad jag lärt mig!

KOLLAGEN PÅVERKAR HUDENS ELASTICITET

Kollagen är ett protein som förekommer naturligt i kroppen. Totalt utgör det cirka en tredjedel av kroppens protein men så mycket som 70% av huden består av kollagen och det är det som gör att huden håller sig fast och slät. Men vid cirka 25 års ålder påbörjas en nedbrytningsprocess och mängden kollagen minskar därefter med cirka en procent per år. Utöver det naturliga åldrandet påverkar saker som t.ex. solljus, för mycket socker och sjunkande östrogennivåer.

HUR STOPPAR JAG DET HÄR?! 🙂

Tyvärr finns det ingen riktigt “super fruit” i termer av boosta kollagen men flera livsmedel kan främja den naturliga produktionen av kollagen, utöver det finns det kost-tillskott som går att köpa på apoteket med kollagen.

4 SAKER ATT ÄTA
  1. Kål – Av en slump äter faktiskt jag och Jacob ganska mycket kål då fisk tacos är en av våra favoriträtter och där har vi alltid kål i – vi har förenklat det något men ni kan hitta originalrecpetet vi utgick från här.
  2. Avokados – Som vanligt är avokado väldigt positivt då de är fyllda med antioxidanter, mineraler, omega-3 och mycket mer, läs mer om allt positivt med Avokado här där de också har tips på en god Avokado-soppa.
  3. Röda frukter och grönsaker – Röda frukter och grönsaker innehåller Lykopen, en antioxidant som fungerar som en naturlig solblockerare och ökar kollagen produktionen.
  4. Morötter – Morötter är bra för att förebygga acne och är dessutom positivt för kollagen-produktionen – bästa som finns är morötter med dip som snack innan maten på fredagskvällar, mmmmm!

Det finns mycket annat som är positivt också och som vanligt är det bästa knepet att ha en varierad kost med massa grönsaker och frukter 🥗 🍌 🍉.

Stor kram, Mathy!

ÄT AVOKADO FÖR ATT ÖKA KOLLAGENPRODUKTIONEN

 

 

Share:

Igår morse gjorde Jacob en väldigt god smoothie som serverades i en urgröpt ananas. Mumsfilibaba! Jag lovar att  den ser mer avancerad ut än vad den var att göra.

HÄR KOMMER ETT SÄTT ATT GÖRA DET PÅ

Dela en ananas i två delar och gröp ur bägge halvor. Häften av ananasen lägger du ner i mixern och resten kan du frysa in och använda en annan dag! Ta en näve fryst mango, en halv banan, en dl passionsjuice, lite ingefära och ca en dl citron/vanilj yoghurt ner i mixern. Mixa och häll sedan upp smoothien i vardera annanshalva och toppa med lite müsli och färska bär!

Sen tog jag två mackor och ett glas juice till, kunde inte bli en så mycket bättre start på dagen!

Hoppas ni tycker det smakar gott! 🙂

kramar

Mathy

Share:
Ät mer mörk choklad!

Choklad tänker ju många på som något onyttigt men så behöver det verkligen inte vara och eftersom jag gillar choklad känns detta extra viktigt! Nu är nästa steg att hitta något positivt om chips också! =)

CHOKLAD SÄNKER FAKTISKT BLODTRYCKET

Om du äter cirka 5 gram mörk choklad per dag så visar en studie gjord på University Hospital of Cologne i Tyskland att det kan sänka ditt blodtryck. De hade en kontrollgrupp som åt vit choklad där det inte blev någon förändring medan den gruppen som åt mörk choklad sänkte sitt systoliska blodtryck med tre poäng, systoliskt tryck hänvisar till det tryck på artärerna som uppkommer då hjärtat dras samman och pumpar blod till artärerna. Ett normalt värde bör ligga under 120 ungefär så 3 punkter är ändå i princip 3%!

CHOKLAD MINSKAR RISKEN FÖR HJÄRT OCH KÄRLSJUKDOMAR

I mörk choklad finns det antioxidanter, såna det också finns i blåbär. Det är alltså ämnen som har kemiska egenskaper som ger dem förmågan att motverka oxidation och skadeverkan från vissa syre- och kväveformer. Det gör att de t.ex. sänker kolesterolvärdet och verkar antiinflammatoriskt och kan bidra till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Inte nog med det utan choklad är faktiskt en av sakerna du kan äta med absolut högst koncentration av antioxidanter.

Sådeså. Därför ska du äta mer mörk choklad! Mums!

Kram, Mathy

Share:
Mitt recept på en mycket god poker bowl

Ni bara måste prova mitt recept på Poké Bowl. Jag inspirerades av Tastelines recept, men gjorde sen min egna twist på det hela! Det jag älskar med det här receptet är att du inte behöver oroa dig att du gör något i fel ordning, eller något är i ungen eller i stekpannan för länge. Du kan verkligen ta det i din takt 😉

INGREDIENSER FÖR TVÅ PERSONER PLUS EN MATLÅDA
  • Salmalax lax ca 400 g
  • Edamamebönor 200 g
  • Fryst eller färsk mango 200 g
  • Salladslökar 3-4 stycken
  • Cashewnötter 50 g
  • Avocado 1,5-2 stycken
  • Alger (liten förpackning)
  • Färsk koriander – mmmm så gott!
  • Glasnudlar (en förpackning)
  • Ingefära
  • Några jordgubbar
  • Ett halvt äpple
LIMEPICKLAD RÖDLÖK
  • Röd och gulkål 200 g
  • lime 1 st
  • Honung 2 msk
  • Salt 2 nypor
  • Vatten, 2 msk
MARINERING TILL LAX
  • Japansk soja, 3 msk
  • Olivolja, 1 msk
  • Sesamolja, 1 msk
  • Honung, 1 msk

 

GÖR SÅ HÄR

Kan inte bli enklare, bara 4 steg.

  1. Börja med att göra marinaden till laxen. Dela sedan laxen i 2-3 delar och lägg den i en påse tillsammans med marinaden. Så får den ligga där och mysa till sig tills du har gjort färdigt allt annat.
  2. Hacka kålen. Tips använd en mandolin, då går det på riktigt på 5 sekunder. Lägg kålen i en skål och blanda ner marinaden, rör om och låt stå.
  3. Hacka allt som är kvar, mango, äpple och avokadon.
  4. koka upp nudlarna. Tar 2 minuter, så passa på att ge dig själv en klapp på axeln, och kolla att du dukat fram något att dricka till maten.
  5. Sen är det bara att lägga ner allt i en fin rund skål. Toppa sedan med liten riven ingefära och för den som gillar chili är detta ett yppigt tillfälle att ha lite på toppen!

Smaklig spis!

Kramar Mathy

 

Share:
Grön smoothie enkel start

Sommarfräsch start på dagen med en grön smoothie!

INGREDIENSER FÖR TVÅ PERSONER
  • Fryst mango
  • Fryst banan (perfekt att göra  själv när ens bananer är på väg att bli gamla)
  • Fryst bladspenat (eller färsk)
  • Färsk avokado
  • Ingefära
  • 3 delar mjölk
  • 1 del vaniljyoughurt

(Mjölk och vaniljyoughurt kan bytas ut mot havredryck om man är laktosintolerant)

GÖR SÅ HÄR

Kan inte bli enklare: Släng ner alla ingredienser i blendern och låta mixa tills den är slät – framförallt om du använder fryst bladspenat är bra att låta den mixas länge!

Smaklig spis!

Kramar Mathy

Share:

En riktigt matig smoothie som känns somrig men påminner en om julen på samma gång!

INGREDIENSER FÖR TVÅ PERSONER
  • Ett grönt äpple
  • En halv banan
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl vaniljyoughurt
  • 0,5 dl havregryn
  • 30 gram babyspenat
  • Kanel
  • Ett par isbitar

(Mjölk och vaniljyoughurt kan bytas ut mot havredryck om man är laktosintolerant)

GÖR SÅ HÄR
  1. Skala äpple och dela i några bitar
  2. Skala banan och bryt i ett par tre bitar
  3. Släng ner alla ingredienser i blendern och låta mixa tills den är någorlunda slät

Mums!

Kramar Mathy

Grön jul smoothie

Grön jul smoothie

Share: